總招待、招待、收禮人員如何安排及其工作內容

你知道還有這些婚禮工作人員需要安排嗎?

結婚是兩個人的事,但婚禮可不是兩個人就能完成的事喔。

曾經在一場婚禮籌備過程中,由於新人抵達飯店的時間較晚,特別叮嚀新人務必要安排好工作人員,並且請工作人員提早抵達飯店準備。當時新郎告訴我說:「婚禮都是我自己處理的,也只有我認識所有的賓客,所以總招待和帶位的工作我來就好。」

婚禮當天,上午11點20分已有少數親友抵達,沒有收禮人員也沒有招待,聯繫之後得知他們與新人正在趕來飯店的路上,趕緊拿出備用的帶位表,既然主持團隊不方便收禮金,那我們至少可以先協助賓客找到座位。

「來了,來了。」現場的親友看著朝接待區走來的新人這麼說著。

收禮人員趕緊入座收取賓客致贈的禮金,新郎一一地向親友打招呼,指揮伴郎將親友帶到座位,小管家領著新娘和伴娘到休息室梳理造型,飯店的宴會主管上前與新郎確認餐飲服務和物品。

親友們陸續抵達現場,果真如新郎所說的,每一位到場的親友他都認識,也確實只有新郎知道他們被分配在哪一桌,遇到想跟新郎多聊幾句的親友,接待區就會暫時塞車。帶位表上有3分之2的桌次沒有明確的座位分配,親戚桌、協會桌、廠商客戶桌,只有桌名讓主動想分擔新郎工作的親友愛莫能助。

小管家走到新郎身邊,請他移動到休息室整理髮型,新郎不得不交出接待的任務請親戚協助。期間不乏詢問座位調整的問題,有些是賓客多帶了人來,有些是賓客自己換座位佔了其他人的位置,最後出席狀況熱烈還請飯店加桌,新郎才剛整理好髮型便又回到宴會廳排除狀況了。直到第一次進場結束,坐在主桌的新郎才放下心來。

籌備婚禮事必躬親,凡事親力親為仔細確認的新郎,希望能讓參與婚禮的賓客都有賓至如歸的感受,讓爸媽不用為了小事煩惱,更希望他最愛的女孩能當個美美的新娘就好。只是,沒有把當天的工作分配出去,可累壞自己了。

而另一場婚禮,新人事先邀請工作人員聚餐,分配、討論各組別的任務與完成時間,一起檢視當天所需的資料與物品。這是一場戶外婚禮,有點心組、佈置組、接待組和善後組,6位工作人員一早就帶著任務所需的物品,由外到內逐項定位確認。新郎則是機動組,支援各組的確認工作,讓新娘得以在休息室裡安心地梳化。倆人還能手牽手在莊園裡散步,與早到的親友寒暄話家常,多麼輕鬆愜意的上午啊。

兩場截然不同的婚禮經驗,您們想要哪一種呢?
緊張或輕鬆的婚宴前置時間,差別在於是否邀請親友協助,。接下來,就讓我仔細說明該如何妥善安排婚禮的工作人員吧。

擅長協調應變的新人代理人-總招待
總招待是新人的代理人,需要瞭解新人與飯店間確認好的服務細節,能代表新人做決定並負責,因此建議邀請有經驗或擅長溝通協調的親友來擔任。
主要任務有:

  • 與飯店確認餐飲服務細節,素食、自備酒水、便當…等。
  • 接待重要貴賓,協助招待人員迎賓工作。
  • 與飯店溝通、決定開席時間與桌數。
  • 與新人確認剩餘喜餅該如何分配。
  • 宴會後協助安排接送新人、行李、親友返家。

親切又主動的招待人員
有桌圖有帶位表,賓客其實也能找到座位,但若是有親切招待人員的幫忙,迎賓區就不會擠得水洩不通了。建議可以從賓客群組中,各找一位主動熱情的親友擔任,親戚桌找家人負責帶位,同學、同事桌就請伴郎/伴娘負責,爸媽朋友桌就安排阿姨們擔任,如此便能在賓客交付禮金後順利引導他們到所屬桌次囉。
主要任務有:

  • 依照帶位表引導賓客入座。
  • 確認各桌入席狀況並回報給總招待。
  • 協助確認素食餐賓客的座位。

精打細算的收禮接待、發餅小幫手
收禮接待的安排可視需求調整人數與方式。一般20~40桌的婚禮,可以安排3位工作人員,2位負責收禮金,1位負責寫禮金簿與歸位;若當下不拆紅包則可以減少1位。男女方一起宴客的話,就要分別設置收禮桌,各安排1組收禮接待同時進行。這份必須經手鈔票的收禮工作,當然得找思緒清晰、對數字敏銳的親友來協助,才能幫助收禮流程更加順暢。
主要任務有:

  • 收取賓客致贈之禮金,確認紅包袋上有無賓客姓名,寫上編號。
  • 謄抄紅包資訊到禮金簿上,並收好紅包。
  • 宴會開場後,統計禮金金額並交付給「專人」保管。
  • 其中1人負責晚到賓客的收禮工作(收禮桌上留桌號與姓名)。

女方發喜餅的部分,可安排1位工作人員與收禮接待搭配,在賓客致贈禮金時一併給予;若是送客時發喜餅,建議安排3位發餅人員在敬酒後先到發餅區準備,若有賓客提前離席,也能不慌不忙地將喜餅交到賓客手中喔。
主要任務有:

  • 迎賓前清點喜餅數量清點
  • 迎賓前或敬酒後拆箱、裝袋。
  • 憑喜餅提領卡(可略)兌換喜餅給賓客。
  • 確認剩餘或不足喜餅數量與名單,交接給總招待或新人。

雖然要安排的工作人員有很多,但只要任務時間不重疊,由同一組人擔任也是可以的。比方說:伴郎伴娘可以協助帶位也能走進場,收禮接待也可以繼續送客時的發餅工作。最重要的是,千萬別害怕開口請親友幫忙喔。

每場婚禮的需求都不同,各項任務內容與人數都可以彈性調整,必要時徵詢主持人的意見,妥善安排婚禮工作人員,讓您當個輕鬆自在的控制狂新郎/新娘。

對了,以上婚禮當天神隊友攻略,自己閱讀完也要分享給另一半閱讀喔。

婚禮主持
Written by: Ellyn 伊琳
Author

我是Ellyn伊琳。沒錯,英文名字就是直接用本名拼音的。壓根沒想過自己能站在主持舞台上,而這一上台就深深為此著迷。Ellyn不僅是一位主持人、婚禮顧問,也是禮俗規劃師。熱衷於陪伴您們從婚禮走進婚姻的旅程,在手足無措時、沒有想法時給予建議;在不知道如何與爸媽溝通時協助達成共識。更愛的是看著您們在彼此眼中、在親友眼中被愛包圍閃閃發光的模樣。

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